O trabalho de um veterinário é um trabalho muito responsável. Um especialista nesta área concentra-se principalmente na prevenção, diagnóstico e controle de doenças em animais de pequeno e grande porte. Quem exerce essa profissão tem que lidar com todas as espécies – desde mamíferos, passando por anfíbios, répteis e aves. Um veterinário, além do monitoramento padrão da saúde animal, realiza diariamente procedimentos cirúrgicos que salvam a saúde e a vida de seus pacientes, realiza exames laboratoriais e vacinas protetoras (por exemplo, contra a raiva), além de prescrever prescrições para animais ou doses medicamentos apropriados (por exemplo, antiparasitários).
O veterinário também emite certificados de saúde ou pareceres e certificados veterinários. Pessoas com vasta experiência são empregadas em locais de trabalho relacionados ao controle ou supervisão de carnes e outros produtos de origem animal ou condições sanitárias e veterinária em pontos de concentração de animais. O trabalho de um veterinário pode variar significativamente dependendo da área em que ele atua.
Na cidade, será mais frequente o contacto com animais ligeiramente mais pequenos, e no campo com animais de quinta como vacas, cavalos ou porcos. Na maioria das vezes, o local de trabalho de um veterinário são clínicas veterinárias estaduais ou privadas, estações sanitárias e epidemiológicas, zoológicos, fazendas de criação e até matadouros. Muitas pessoas também optam pelo caminho didático, conseguindo emprego em laboratórios ou em centros acadêmicos onde são formados futuros especialistas na área de medicina veterinária.